Nero di Troia / IGT Puglia / Dieci.Nove.Dieci
PROVENIENZA: Puglia
VITIGNO: Nero di Troia
TERRENO: Medio impasto, calcareo siliceo sito intorno al 37° parallelo nord.
COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot
RACCOLTA: Meccanica
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delle uve e fermentazione con macerazione pellicolare a temperatura controllata di 25°C con lieviti selezionati.
AFFINAMENTO: Vasche di acciaio Inox termocondizionate. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.
IMBOTTIGLIAMENTO: Sterile a freddo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
COLORE: Rosso rubino intenso.
OLFATTO: Eleganti profumi fruttati e armonici.
GUSTO: Ricco, pieno, particolarmente sapido, persistente con buon tannino strutturato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° – 16°C
