PROVENIENZA: Italia
VITIGNO: Trebbiano e Chardonnay
TERRENO: Medio impasto con marna calcarea e gesso, sito intorno al 45°parallelo nord.
COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot
RACCOLTA: Manuale
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18°C
AFFINAMENTO: Vasche di acciaio inox termocondizionate, metodo charmat. Durante l'affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l'integrità.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol
COLORE: Giallo paglierino, perlage fine e persistente.
OLFATTO: Piacevole ed intenso, con delicate note floreali e di frutta esotica.
GUSTO: Fresco, leggermente sapido e piacevolmente equilibrato.
ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Coquillage - Francia Tartare di salmone - Giappone
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
