Spumante Millesimato Blanc De Blancs Extra Dry

Eccellente come aperitivo, ma anche con insalate, pesce e carni bianche

5,95 €

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Descrizione

Spumante Blanc de Blancs / Extra Dry:

VITIGNO: Trebbiano and Chardonnay

TERRENO: Medio impasto con marna calcarea e gesso, sito intorno al 45° parallelo nord.

COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot

RACCOLTA: Manuale

VINIFICAZIONE: pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18° C.

AFFINAMENTO: vasche di acciaio inox termocondizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.

IMBOTTIGLIAMENTO: Sterile a freddo

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%vol

COLORE: Giallo paglierino carico, perlage fine e persistente

OLFATTO: Piacevole ed intenso con delicate note floreali e di frutta esotica

GUSTO: Secco, avvolgente, sapido, di buona struttura ed armonia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 – 8°C

ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Coquillage – Francia, Tartare di Salmone – Giappone



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